Bolo de Maracujá

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Ingredientes:

  • 250g de margarina
  • 360g de açúcar
  • 6 ovos
  • 300 ml de polpa de maracujá sem sementes
  • 340g de farinha de trigo com fermento

Preparação:

Numa tigela, coloque a margarina e o açúcar e bata até ficar em creme. De seguida, parta os ovos, separe as gemas das claras, e junte as gemas uma a uma ao creme, mexendo sempre para não ficar com grumos. À parte, bata as claras em castelo até ficarem firmes. Envolva alternadamente com o creme, a polpa de maracujá, a farinha e as claras. Por último coloque o preparado numa forma previamente untada com margarina e polvilhada com farinha e leve ao forno previamente aquecido a 160º e deixe cozer aproximadamente 1 hora.  Assim que o bolo estiver cozido, retire, deixe arrefecer um pouco, desenforme e sirva.

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